独家🉐️干锅虾

作者： 大顽嘉

之前去吃过王婆大虾，虾吃虾涮等等，都觉得虾是最好吃的，外面酥酥的，里面的芹菜和土豆配在一起太搭了，按照吃了这么多次的经验，就做出了这个干锅虾，味道超级好！不输于这些连锁店！

用料

• 虾 1斤
• 土豆 1个
• 芹菜 3根
• 洋葱 半个
• 葱 4段
• 姜 3片
• 蒜 8瓣
• 干辣椒 12个
• 豆瓣酱 1.5勺
• 老干妈 2勺
• 蚝油 3勺
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 白芝麻 适量

独家🉐️干锅虾的做法步骤

步骤 1

先准备好各种调料配料

步骤 2

剪掉大虾的须子，并且用剪刀把大虾们从中间剪开去除虾线（这道菜不建议用牙签去虾线，个人认为剪开后再过油的大虾更加好看）。处理好后放料酒腌制几分钟。

步骤 3

趁着腌大虾的功夫，咱先把土豆炸它。🥔切成个人喜欢的形状后，下油锅里炸至金黄

步骤 4

炸后的土豆条们，这次炸的一般般不咋好看（感觉是土豆的问题🤫）

步骤 5

炸大虾前准备：用厨房用纸沾沾大虾表面上的水，防止过油时噼里啪啦崩一胳膊黑点子

步骤 6

这就是我所说的好看大虾，开了口的大虾过完油后是无与伦比的美丽

步骤 7

现在就剩爆炒了：锅中放适量油然后放大蒜、干辣椒、葱段、姜片爆香，转小火放入豆瓣酱和老干妈，炒出红油后放入洋葱、大虾翻炒均匀，炒大概半分钟一分钟左右放入土豆条和芹菜条，放入蚝油和适量盐，大火爆炒即可。出锅后撒上一把白芝麻就哦了。

菜谱创建时间：2020-03-30 20:33:18