麻辣拌（芝麻酱版本）

作者： 大顽嘉

在北京真的还没吃到过特别满意的麻辣拌，被逼无奈下，为了解馋，自己动手开做，味道真的是不输外面店里的麻辣拌！我喜欢吃酸甜麻辣的口味，如吃不惯酸甜，把糖醋去掉即可！

用料

• 芝麻酱 3勺
• 生抽 3勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 麻椒油 1勺
• 老干妈 2勺
• 醋 3勺
• 孜然粉 1勺
• 蒜末 8瓣
• 香菜末 几根
• 香葱末 几根
• 小米辣 适量
• 自制辣椒油 2勺
• 洋葱末 适量

麻辣拌（芝麻酱版本）的做法步骤

步骤 1

这是调好的酱料！一定要按照配方去制作！不要嫌麻烦，自己也可以炸辣椒油用，嫌弃麻烦的，用老干妈来带替！千万不要淡，因为要拌很多东西，辣和麻都可按照自己口味调配。勺子就是小汤匙，调好后尝一尝，切勿着急！！！一点一点调出自己喜欢的口味！！！

步骤 2

这是准备的部分蔬菜，有一部分已经下锅煮了。

步骤 3

正在煮丸子类，我觉得蔬菜、丸类、豆制品，都尽量分开煮，因为熟的时间长短不同。

步骤 4

这是煮好的部分菜。

步骤 5

最后倒入酱料，搅拌均匀就好了！真的无敌美味，酱多点好吃！我是一人份，吃的不少，嘻嘻，量小的两人就够吃。

麻辣拌（芝麻酱版本）的小贴士

⚠️最近发现用老干妈颜色比较好，但是辣味不够，自己炸的辣椒油很香，而且辣椒很脆，拌麻辣拌很香！然后最近发现，加一些生洋葱末更好吃！哈哈哈，喜欢重口味的试试哦！

菜谱创建时间：2019-10-28 19:04:18