10分钟出膜吐司（无面包机快手版）

作者： 小小am

没有面包机又想做吐司的可以试一下我这个方法，我也是第一次做吐司，10分钟不到就可以揉出薄膜，感觉这个方法不错，烤出来是非常绵软的口感😋

用料

• 高筋面粉 270克
• 冰牛奶 90克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 50克
• 奶粉 25克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个

10分钟出膜吐司（无面包机快手版）的做法步骤

步骤 1

除黄油其它材料搅拌成絮（接下来冰镇步骤是冷藏冷藏，不要在问我了😭）

步骤 2

下手简单揉一下成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏10分钟（好多人说粘手，我很不解后来我明白为什么，这一步是不需要怎么揉面的，简单弄成团就可以了，没冰镇前就是粘手的）

步骤 3

拿出来揉3分钟，在盖上保鲜膜冰箱10分钟（最好像搓衣服一样粗鲁一点😂这时候会有点粘，尽量用手掌发力就不怎么粘手，手指揉可能沾住麻烦）

步骤 4

在拿出来揉3分钟，这时已经有厚膜了，在冰箱10分钟

步骤 5

再拿出来加黄油，均匀混合揉3-4分已经可以看到薄膜了

步骤 6

分成三个 ，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 7

然后压扁擀长，由上到下简单卷起来，在静置25分钟

步骤 8

在拿出来直接擀长条，40cm左右，由上往下卷起来

步骤 9

放进模具准备发酵

步骤 10

我都是放烤箱25度发酵，放一杯热水，保持湿度，室温大概3-40度

步骤 11

发酵到6-7分满就可以开烤了，烤箱要先预热，上下火165度，烤35分钟就好了

步骤 12

第一次做，烤的有点过，烤了40分钟，下次记得了（当然每个烤箱不一样）

步骤 13

非常细腻，一丝丝的手撕效果

步骤 14

柔软细腻🍞

10分钟出膜吐司（无面包机快手版）的小贴士

今天起不再回复，不想看到那些理直气壮的键盘侠，我分享就是想记录生活而已，不想因为不善意的评论删掉，我想留着以后看，我是个普通人看到恶评心情会被影响，. 其实大部分人还是善意的，问的问题也都差不多前面我基本都会回复了，再有问题各位翻翻评论就好了。谢谢善意的你们！

菜谱创建时间：2020-03-30 19:59:32