土豆茄子炖豆角

作者： 爱做菜的测量员

最近沉浸于东北的炖菜系列，虽然我是南方人，但真的超级喜欢！

用料

• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 豆角 适量
• 青菜椒 2个
• 朝天椒 1
• 鸡蛋 3个
• 干辣椒 3个
• 生姜 少许
• 蒜 8瓣
• 耗油 适量
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 十三香 少许
• 陈醋 少许
• 东北大酱 2勺
• 白糖 少许

土豆茄子炖豆角的做法步骤

步骤 1

准备好的食材清洗切块

步骤 2

如图切滚刀块

步骤 3

锅热下入食用油翻炒，翻炒到一定程度加入，干辣椒，生姜，耗油，大酱，生抽，老抽，陈醋，翻炒均匀

步骤 4

加入适量的水

步骤 5

炖煮至入图，土豆里的淀粉释放，汤汁开始发粘稠的泡泡，且汤汁浓稠

步骤 6

加入煮好的鸡蛋，继续炖煮

步骤 7

待汤汁再干一点，加入青椒，小米辣，放入白糖，十三香调口，如不够盐味，再加点盐

步骤 8

一道米饭收割机就完成啦！

土豆茄子炖豆角的小贴士

这道菜的细节就是越随意越好，我做的不正宗，自己试着做的，大家可以试试看

菜谱创建时间：2020-03-30 19:49:46