土豆炖肉（翻车版）

作者： 荒论者

想吃妈妈做得香甜的土豆炖肉 （可惜翻车了，后面有翻车总结ㅍ_ㅍ）

用料

• 土豆 2个
• 前夹肉 250克
• 洋葱 1/4个
• 小葱 适量
• 大蒜 2瓣
• 姜 适量
• 调味料 蚝油/盐/生抽

土豆炖肉（翻车版）的做法步骤

步骤 1

备料： 肉切薄片 土豆削皮切块 洋葱切条，小葱切成葱花，蒜瓣拍扁去衣

步骤 2

给肉调味： 放适量盐，蚝油，生粉，黄豆酱调味，拌匀后放入一勺油防粘增香（虽然还是粘锅了）

步骤 3

炒肉： 锅烧热后倒油，把肉炒至七成熟就盛起放一边 （炒到大致变色就好 不用全熟）

步骤 4

把锅再次洗净，锅烧热后放油， 依次放入，生姜，蒜瓣，洋葱炒出香味

步骤 5

加入土豆块翻炒，炒香后放入适量盐调味再炒炒

步骤 6

往炒香的土豆放入刚没过土豆的水（我水放少了QAQ）， 放入一勺蚝油， 把火调到慢火，盖锅炖上 （水开之后试试味道，应该要刚好偏稍微淡一些，味道好了就又盖上）

步骤 7

等筷子能轻松插入土豆，土豆软烂了 倒进炒好肉翻炒均匀，盖锅焖一会儿 最后大火收汁

步骤 8

倒入葱花翻拌均匀，出锅装盘

土豆炖肉（翻车版）的小贴士

翻车总结：水放少了，土豆炖得不够久，盐没放够（妈妈如此评价）

菜谱创建时间：2020-03-30 19:43:25