半糖清明粿(记录版非教程)

作者： 黄鸢的鸢

儿时的味道，小时候只有清明才能吃得上的粿！过了清明，艾草就老了！艾草是矮的趴在地上的那种，不是长杆的！也许人的情怀在作祟，这些年，对儿时的味道越发想念，清明要吃清明粿，端午要吃粽子，七月半要吃麻花，中秋要吃月饼，过年要吃碱水年糕！ 我对所有人的回忆，都夹杂着食物！姑姑家的冻豆腐，只吃过一次，永生难忘！前男友给我买的麦香鸡味块和营养快线，吃了好几年！高中赖同学请我吃的绿豆饼，一块钱一个，还记得那是早课课后，阳光很好，饼超级好吃！小菲请我喝的珍珠奶茶，2块钱一杯，多加珍珠！闺蜜奶奶的咸鱼干，我把人家奶奶给她的爱全部承包了，还嫌少呢，姐姐带回家的腊肠，正宗重庆味......

用料

• 糯米粉 200克
• 大米粉 300克
• 黑糖 70克
• 艾草 半斤生的
• 温水 适量
• 小苏打 适量

半糖清明粿(记录版非教程)的做法步骤

步骤 1

艾草洗干净放锅里煮，加一点小苏打去涩味

步骤 2

煮熟的艾草过水洗干净，我喜欢有纤维感，所以是刀剁碎的

步骤 3

黑糖化开，糯米粉，大米粉，艾草混合，直接倒入烧开的糖水，水不要太多，少了可以加水，多了只能加粉，粉太多，艾草香味就不够浓

步骤 4

面团揉好，就可以分剂子，用磨具印了！

步骤 5

上锅大火蒸15分钟就可以享用了

菜谱创建时间：2020-03-30 19:29:45