猪肉包

作者： 魔幻厨师

由于每个牌子的面粉吸水性不同，如果设定一个水份量，可能做出来的效果不理想

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 45克
• 水 125克
• 泡打粉 1克
• ＃肉馅
• 猪肉 300克
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡蛋 1个
• 香油 适量

猪肉包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、泡打粉放入和面盘中，分次加入水，用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

再用手和面，不沾手，做到手光，盘光。

步骤 3

把面团放入有盖的盒子中，用35°温水倒入锅中，发酵1小时左右

步骤 4

一小时后，面团发酵至两倍大。

步骤 5

发酵成功的面团里面会很多气泡

步骤 6

洒一点干粉，把面团里的气体排出 揉10-20分钟排气，切面光滑就可以了。

步骤 7

分割成15个小面团（每个30克）

步骤 8

用擀面棍把小面团擀成中间厚旁边薄

步骤 9

包入肉馅，蒸锅中放入冷水，醒发15分钟，不要打开盖子，直接用大火蒸15分钟后，用小火蒸5分钟，再关火闷5分钟。

步骤 10

出炉的包放在冷却架上。

步骤 11

包热吃超级好吃

步骤 12

做馒头也很好吃的

步骤 13

弹力包

菜谱创建时间：2020-03-30 19:13:15