毛血旺

作者： 小不点的朱

自己在家做的川菜，经济实惠，成本极低。有一包海底捞火锅底料+郫县豆瓣酱，足以在家还原各种川菜。

用料

• 牛百叶 半斤
• 鸭血 一盒
• 油菜 3棵
• 黄豆芽 适量
• 大蒜 4瓣
• 花椒油 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 海底捞火锅底料 2勺
• 香菜 1根
• 魔芋丝 1盒
• 葱花 适量

毛血旺的做法步骤

步骤 1

鸭血或者猪血从盒子里拿出来，切片。 牛百叶切丝。 大蒜和葱切碎末。 香菜切段。 豆芽，油菜洗净。

步骤 2

油菜，豆芽，猪血，都分别用热水先焯一下。 油菜和豆芽铺在碗里。 猪血一会还需要在汤底煮一下。

步骤 3

起锅，放入花椒油，放入郫县豆瓣酱，炒香以后加入火锅底料，继续炒，炒出香味以后加水。 水开以后尝一下咸淡，汤可以稍微咸一点。放入猪血，魔芋多煮一会，让猪血入味。猪血煮差不多了放入牛百叶，20秒左右就可以关火。

步骤 4

将煮好的食材倒入装好蔬菜和豆芽的碗里。在最上面撒上蒜末，葱末，香菜段。 烧一点热油浇在葱花蒜末上～ 毛血旺已经OK啦～可以米西啦！

毛血旺的小贴士

万物皆可毛血旺～喜欢放什么都可以。 牛百叶煮久了会咬不动，一定要最后下锅。 猪血一定要最先下锅，而且多煮一会，入味才好吃！

菜谱创建时间：2020-03-30 19:11:05