好好吃好有味的糯米丸子

作者： 空心菜1010

小时候做客的时候吃过，一直念念不忘。原来做起来并不难啊！

用料

• 猪肉 300克
• 糯米 150克
• 葱 5根
• 姜 1小块
• 盐 2克
• 淀粉 一大勺
• 生抽、料酒、蚝油 适量

好好吃好有味的糯米丸子的做法步骤

步骤 1

圆糯米浸泡4个小时左右，中间换次水。

步骤 2

猪肉最好买五花肉，一定要有肥肉，瘦肉和肥肉的比例大概是7：3。将肉剁成肉糜，剁好后拿起来在砧板上用力摔打几次，这样出来的肉有劲道。

步骤 3

葱白和姜切成末放进肉糜里，戴上一次性手套抓匀。葱绿留着备用。

步骤 4

接着加入盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油，用手揉压均匀。

步骤 5

盖上保鲜膜腌制半小时。

步骤 6

浸泡好的糯米倒进沥水篮沥水，多沥一下，不要有明显的水分。沥好后倒入碗里加适量盐搅拌均匀。

步骤 7

肉糜腌制好以后，用手揉压两下，然后搓揉成差不多汤圆大小的丸子，放入糯米碗里，摇动碗，让糯米均匀地裹着丸子。

步骤 8

做好的丸子放在盘子里或者蒸架上，每个之间都隔开一点距离。这些材料可以做16个丸子。

步骤 9

锅里放水，大火烧开后将摆好了肉丸的蒸架放进去，蒸30分钟。蒸的时候香味会跑出来，很诱人啊！

步骤 10

蒸好以后装盘，撒上一点葱花，一口气吃6个算不算多？

好好吃好有味的糯米丸子的小贴士

肉糜里还可以添加胡椒粉，如果喜欢。

菜谱创建时间：2020-03-30 19:00:08