孜然羊肉

作者： burberryjane

在不方便吃到烤串的日子，这个就是无钎子版的羊肉串^_^ 佐料用量写在菜谱里，勺子用的瓷勺儿。

用料

• 羊腿肉或里脊 500克
• 孜然粉 辣椒面 孜然粒 胡椒粉 淀粉 白芝麻
• 油 生抽 料酒 蚝油 盐
• 鸡蛋 葱 姜

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切丁（羊肉串的肉块大小），加一勺孜然粉、一勺辣椒面、半勺白胡椒粉、三勺生抽、三勺料酒、一个蛋清，搅拌均匀，再加一勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

油五分热下锅炸羊肉，八成熟时捞出。

步骤 3

制调料：一勺辣椒面、一勺孜然粒、一勺白芝麻、一勺孜然粉、半勺盐（可适量增减）

步骤 4

另起油锅，放姜丝、葱花爆香，放半勺生抽、半勺蚝油，倒入炒好的羊肉、上一步的调料，翻炒均匀即可出锅，可以包着生菜吃。

菜谱创建时间：2020-03-30 18:56:55