6寸8寸巧克力淋面凭经验记录

作者： joyce被注册了

以下是8寸的量，6寸减半

用料

• 纯可可脂巧克力 90克
• 奶油 70克

6寸8寸巧克力淋面凭经验记录的做法步骤

步骤 1

奶油45克奶油倒入效果煮到边边冒泡关火。

步骤 2

放入60G巧克力，目前为止这款做出来以及吃起来都很棒。

步骤 3

放进去分分钟就融化了，用刮刀调成流动的状态，不要怕起泡，刮起来很解压。没有手拍。

步骤 4

手温状态后，从中间开始往四周倒，然后用抹刀向周围抹出各个滴落状。下次补图

6寸8寸巧克力淋面凭经验记录的小贴士

经验1：蛋糕最好冷藏一下，这样淋上去的巧克力遇冷就会快速凝固。 经验2：如果感觉淋面有点干，就再热个三五秒钟，或者再加点奶油调一下。后者会软一点，不适合再后期描金粉金液啥的。 经验3：手温了就淋吧，不要怕，动作要快，姿势要帅。 经验4：如果你觉得你淋面状态不好，或者份量不够，那就在手温的酌情加点奶油或巧克力。边加边调，就像新媳妇和面一样，只要是缓慢的流动状态就是对的。

菜谱创建时间：2020-03-30 18:39:07