炒茄子🍆

作者： 肉球小团

老爹做的很好吃，自己记下来打算实践哈

用料

• 茄子 3个
• 蒜 多一些
• 生抽 2-3勺
• 白糖 1勺
• 葱 姜 适量
• 香菜 适量
• 盐 酌情

炒茄子🍆的做法步骤

步骤 1

放油，放茄子煸一煸，炒一炒。炒软炒软炒软。每一根都炒软。有一种长长细细的茄子不用去皮的挺好，如果没有就用长茄子，圆茄子排最后。

步骤 2

放葱姜碎炒出香味

步骤 3

放料汁（调个汁：一勺醋，一勺糖，生抽适量看个人口味。加入同等量的水。依个人口味加适量盐，约盐勺半勺）

步骤 4

稍微收一下汁，放蒜末，炒15秒，关火，放香菜，出锅！

炒茄子🍆的小贴士

酸甜咸-醋糖生抽盐，比例自己做做就知道了。蒜和香菜必须放啊点睛之笔！ 炒之前把汁调好，盐勺和醋勺不一样大啊，醋别多了。 看了大家的作品，还是要强调一定一定炒软软软！炒到特别特别软！我看着感觉都可以了的时候我爸还说不行。必须每一段茄子都要软软的～要不然是又硬又生影响口感啊～千万注意～

菜谱创建时间：2020-03-30 17:45:41