家常菜丨鱼香肉丝【懒人快手版】

作者： 是梦梦呀丶

⚫︎最受欢迎的家常的菜之一没毛病吧？米饭杀手没商量的。无辣不欢就是百吃不厌～ ⚫︎懒人快手版用最简单的方法炒出大厨的味道，一小罐“秘密武器”在家也可以做出来饭店外卖的味道。无需准备其他复杂，多种的调味料～ 特别适合那些不会下厨的小白党还有临时需要应客的家庭。 ⚫︎鸡胸肉炒出来一点也不会柴，按照我的方法没有问题的。好好按照步骤来做！

用料

• 腌制肉：
• 鸡胸 1块
• 料酒 1勺
• 食用油 1勺
• 淀粉 2小勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 蛋清 半个
• 配菜：
• 尖椒丝 50克
• 胡萝卜丝 75克
• 黑木耳丝 35克
• 葱姜蒜末 适量
• 鱼香肉丝汁 1罐
• 水淀粉汁 适量

家常菜丨鱼香肉丝【懒人快手版】的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜切成细丝。加入一勺料酒、半个蛋清、一勺食用油。（汤勺）

步骤 2

再加入白胡椒粉、盐、玉米淀粉。（小勺＝1克）

步骤 3

如图

步骤 4

戴上一次性手套，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时。

步骤 5

如图所有食材准备好，木耳提前冷水泡发。

步骤 6

热锅倒油，油温适宜后加入鸡丝迅速划开，变色后盛出备用。

步骤 7

从新起锅倒油，把葱姜蒜末爆香。

步骤 8

依次加入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，翻炒均匀。

步骤 9

蔬菜丝炒至断生以后加入鸡肉丝翻炒均匀。

步骤 10

放入1罐小石窖 鱼香肉丝汁继续翻炒。神秘武器就是它！有了它其他佐料统统可以不用了～超级方便！

步骤 11

5克玉米淀粉加上小半碗水调成粉芡汁倒进去翻炒均匀略微收汁出锅即可

步骤 12

成品展示，食欲溢出屏幕有没有？想吃吗？学起来喔

步骤 13

成品图

步骤 14

色香味俱全，一罐加些菜人人秒变大厨。

家常菜丨鱼香肉丝【懒人快手版】的小贴士

⚫︎如何炒肉丝不粘锅：先大火把锅烧热冒白烟。转小火再倒入油，使油在锅中转几圈铺垫后把油倒出。重新倒入油，烧至五成热，迅速下入鸡丝划散。这样操作不粘锅，肉质滑嫩～ ⚫︎鸡胸肉完全可以替换成牛里脊、猪里脊。我家不吃猪肉，所以你们按230克左右的量对换一下。 ⚫︎临出锅时再结合口味少量加盐即可。酱汁本身就有盐。小石窖 酱汁有超多口味，糖醋、红烧、麻辣、蒸鱼等等满足家里菜品的各种需求，小白党多备用也能做出大厨风味哦，一罐在手做菜不愁！！ ⚫︎店铺购买：小石窖天猫旗舰店

菜谱创建时间：2020-03-30 15:23:09