轻乳酪蛋糕

作者： 小卿卿妈妈

用料

• 奶油奶酪 150克
• 牛奶 150克
• 黄油 50克
• 细砂糖 70克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 20克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料

步骤 2

奶油奶酪、黄油放入牛奶中隔水融化搅拌至无颗粒、分次加入蛋黄搅拌均匀无蛋色

步骤 3

分次加入筛好的低筋面粉和玉米淀粉画Z字搅拌均匀无颗粒

步骤 4

糖分次加入蛋白打发，在将打发的蛋白分次加入面糊搅拌均匀，倒入膜具

步骤 5

膜具内壁涂抹一层油，底层剪一个膜具大小的油纸方便脱膜(活底膜具外包上一层锡纸)，烤箱最下面一层放上装满水的烤盘，烤箱180度预热10分钟，倒数第二层放上烤网，膜具放在烤网上。上下火烤20分钟，上色后调至160度烤40-50分钟。(温度根据自家烤箱不同差异10度到20左右)

菜谱创建时间：2020-03-30 14:37:02