炒面

作者： 如烟豆豆

焦香筋道

用料

• 面条 一把
• 胡萝卜 半根
• 青菜 少许颗
• 油 少许
• 小葱花 少许

炒面的做法步骤

步骤 1

准备食材。我用的是农家手工油面一小把。（普通挂面都行）

步骤 2

锅中水烧开，将面放进去搅拌一下立马捞出（不超过一分钟）

步骤 3

将捞出的面放凉水冲两次

步骤 4

锅中刷油开小火，放入冷水冲洗过的面条慢慢翻炒

步骤 5

炒至面微黄时，放入配菜一起慢慢翻炒

步骤 6

慢慢炒至面焦黄。

步骤 7

当面炒至焦黄而不互相粘连时，出锅装盘撒上葱花。一盘焦香劲道的炒面诞生了！

步骤 8

配上一碗清汤或稀饭，十分受用！

炒面的小贴士

炒面时可以盖着锅盖 ，让水蒸汽将面闷一下，但全程不需加水。出锅前敞开盖子炒干水分，让面条焦香可口！

菜谱创建时间：2020-03-30 14:22:39