溏心茶叶蛋.小美

作者： 0o米兮o0

用料

• 鸡蛋 10个
• 料包 茶叶/茴香/桂皮/香叶/花椒/干辣椒
• 老抽 40克
• 生抽 40克
• 冰糖 20克
• 料酒 30克
• 盐 20克
• 水 若干

溏心茶叶蛋.小美的做法步骤

步骤 1

除鸡蛋以外的都放进去煮酱汁。

步骤 2

鸡蛋洗干净，放入400克水，然后放装了鸡蛋的网兜，我这次一次煮了10只。

步骤 3

小美的基础白煮蛋菜谱，12分钟/V/速度1

步骤 4

煮好立即用大量冷水冲洗，防止鸡蛋余温再继续自熟哦。

步骤 5

用勺背轻轻的把蛋壳敲碎，注意力气不要大，溏心蛋很容易敲破。

步骤 6

尽量不要敲破鸡蛋本体哦。

步骤 7

最后把煮好的蛋泡在煮好的酱汁里(酱汁一定要凉透哦)可以放进冰箱里。

步骤 8

需要浸泡20个小时以上，我这个大概也是泡了一天一夜，已经超入味啦。

步骤 9

妥妥的享受美食啦🥰

菜谱创建时间：2020-03-30 14:03:14