香辣魔芋干

作者： ZoeToujours

用料

• 魔芋豆腐 四五斤
• 姜 一个大的
• 干辣椒 适量
• 八角 适量个
• 桂皮 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

香辣魔芋干的做法步骤

步骤 1

准备魔芋豆腐

步骤 2

切成薄一点的长条，要比图片上的更薄，我这个切的有点厚了。切好后放入冰箱冷冻24小时，如果切厚了就要再冷冻24小时。

步骤 3

拿出解冻，解冻要很久。

步骤 4

解冻好的魔芋上锅蒸，在蒸的水里加一点点醋，大火蒸20分钟。

步骤 5

姜切丝，准备好干辣椒、八角、桂皮、香叶。锅里倒油烧热后转小火，放入姜丝和干辣椒翻炒几下，加入八角桂皮香叶，炒香，加入蒸好后的魔芋，转中火，翻炒6分钟左右，加入盐和生抽，接着翻炒，炒至魔芋稍干，即可出锅（中途可以尝尝对不对自己的味道而选择出锅）

步骤 6

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香辣魔芋干的小贴士

炒好的干魔芋凉了之后更美味。

菜谱创建时间：2020-03-30 13:59:40