家常版清蒸鲈鱼

作者： Hedy--1

鲈鱼刺少美味，家常菜必备

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6片
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱 半根
• 油 4克
• 盐 少许
• 料酒 1勺

家常版清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼买1斤左右的，洗干净后两面各切三刀，然后鱼表面和膛里面均匀抹上盐和料酒，盐不要多，少许就行。抹好后在刀口处以及鱼肚子里塞上姜片和葱段。腌制20分钟

步骤 2

另准备一段葱和姜，分别切丝备用

步骤 3

蒸锅水烧开后将鱼盘放入，大火蒸9分钟。关火后将盘中的汤全部倒掉，蒸过的葱和姜全部取出扔掉，然后另外撒上刚才准备的葱姜丝，烧热油浇在上面，最后倒入蒸鱼豉油即可。没有蒸鱼豉油可用生抽代替。

家常版清蒸鲈鱼的小贴士

一定开水下锅，蒸的时间必须控制好，免得不熟或者蒸老了。蒸出后的汤必须倒掉，否则会腥

菜谱创建时间：2020-03-30 13:22:19