简式意大利面（学生党，上班族必备哦）

作者： HFire

1.本人00后，现在高中生一枚。疫情期间，爸妈都要上班，于是自己操持家务，研制了这份十分简单的意大利面。 2.虽然不是正宗的意面，但是味道已经很复刻了。我没有放西红柿，味道照样好 3.材料非常常见，也很便宜，没什么危险系数。食谱为一人份，可根据适应人数按比例增长。 4.不是实验室做实验，所以没有把克数标明的那么清楚，可以根据个人口味微调。 5.❗一定认真看步骤，100%成功

用料

• 洋葱 半个
• 番茄酱 120克
• 小西红柿（随意） 10个
• 猪肉末（个人口味） 20克
• 水 适量
• 意面（个人口味） 一人份
• 料酒 2勺

简式意大利面（学生党，上班族必备哦）的做法步骤

步骤 1

抓一把意面（一人份的量，自己能吃多少放多少） 接一锅水（水占锅的2/3高度）煮沸后下意面 先要看着点锅，等到没在水里的意面软了后（半分钟左右就软了），把暴露在空气中的意面压倒锅里 普通是意面大火煮12分钟就行 ❗注意:一定要看着点，不然贴在锅边的意面会糊，我第一次就糊了

步骤 2

洗完的洋葱去表面干皮，切丁 如果放西红柿的话，先拿热水把皮烫掉再切半 猪肉末放入料酒抓匀去腥 番茄酱兑水，水差不多80克就行，这个就是后文的番茄水

步骤 3

开火马勺里倒入橄榄油（没什么味儿的油就行，家里只剩橄榄油了） 先抄肉末，变色后下洋葱，一分半钟后闻到香味 然后把❗一半❗番茄水倒入锅中先给洋葱和肉末微调味道，主要是为了上色

步骤 4

把水分抄的差不多干了之后，放另一部分番茄水倒入锅中，小火熬 如果要加西红柿，就现在加

步骤 5

一分多钟后那筷子蘸点汤汁尝尝咸淡 咸了就加点水（少量多次） 淡了就往锅里挤点番茄酱（少量多次）再放点盐

步骤 6

直到觉得味道合适了，就大火收汁，不用全收，浓稠状态即可关火

步骤 7

同时意面该煮好了，捞出来（过不过凉水无所谓）放入橄榄油（没味儿的油就行）搬拌匀

步骤 8

把拌匀后的意面盛到另一个盘子里（为了好看），用锅铲把酱放到意面上，不用全盖住，这样比较好看，

步骤 9

懒得换盘的朋友们就直接把酱倒入碗里

步骤 10

可以撒百里香叶，撒胡椒粉，撒芝士粉，撒罗勒叶，根据个人口味随意

步骤 11

就OK啦，吃

简式意大利面（学生党，上班族必备哦）的小贴士

1.意面不要煮糊了 2.酱的分量可能会多，拿碗装起来盖上保鲜膜，第二天热一下还能用 3.绝对好吃

菜谱创建时间：2020-03-30 12:06:08