香酥烤子鱼

作者： 糯糯小厨师

用料

• 烤子鱼 250克
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 糟卤 3勺

香酥烤子鱼的做法步骤

步骤 1

烤子鱼去除头部和内脏，冲洗干净；

步骤 2

加入葱花，姜丝，糟卤，腌制1小时以上；

步骤 3

腌制完成，控干鱼身表面水分，可用厨房用纸吸掉水分，天气晴好也可自然风干1小时以上；

步骤 4

油锅内多油，中火炸制；

步骤 5

炸好的鱼用滤网做最后一次控油后，装盘食用。

香酥烤子鱼的小贴士

不用复杂的调味，三个要点做好，洗的要干净；炸前水分要控干；油温要控制好，出品一定不会差。

菜谱创建时间：2020-03-30 11:33:11