1.先制作蓝莓慕斯夹心,蓝莓酱➕砂糖熬煮至40-50度左右
2.吉利丁泡软备用
3.将步骤2泡软的吉利丁加入步骤1的液体中并充分拌匀,降温至35度左右
4.加入打发至老酸奶状的奶油,拌匀
5.倒入直径为为10厘米左右的硅胶模具中冷冻至硬😂如果没有模具可以用4寸戚风活底模具
6.接下来我们来组装蛋糕,将一个6寸蛋糕胚分割成均匀的3片
7.蛋糕托上涂抹少量奶油
8.将一片蛋糕胚放在蛋糕托中心位置,涂抹少量奶油
9.放上冷冻至硬的蓝莓慕斯夹心
10.再次涂抹少量奶油
11.放上第二片蛋糕胚
12.涂抹少量奶油,再涂抹上蓝莓酱和奶油的混合物
13.放上第三片蛋糕胚,涂抹奶油
14.抹面
15.将抹面用奶油和蓝莓酱拌至白紫相间
16.涂抹于表面,可以看到蓝莓果肉粒粒🤣🤣🤣
17.花嘴104尖嘴向上沿着蛋糕上边缘挤一圈
18.如图
19.放上喜欢的小饼干和蓝莓就可以带出去春游啦啦啦吃起来啊
1.蛋糕胚最好提前一天做好彻底放凉切片用 2.蓝莓酱买回来用料理棒搅打细腻些再用 3.用花嘴104挤的时候一定要一口气挤下来啊,🤭🤭不然断断续续就不好看啦 4.有啥不懂的加我微信问吧