泰式酸辣汤Tong Yum Goong

作者： 小二也是小姐姐

用料

• 有头虾 1磅
• 白蘑菇 3-5只
• 新鲜南疆 三块
• 新鲜香叶 七-八片
• 香茅 半根
• 辣椒 3个
• 泰式辣椒酱 1汤匙
• 泰式鱼露 3汤匙
• 青柠 1个
• 鸡汤 8杯

泰式酸辣汤Tong Yum Goong的做法步骤

步骤 1

材料切好

步骤 2

虾洗干净，头跟壳剥开保留，肠子剔出，虾待用

步骤 3

热锅放虾头跟壳，炒香（不能加油，不能加油）

步骤 4

炒到变色，香气扑鼻

步骤 5

加鸡汤，大火煮滚，小火煮20-30分钟

步骤 6

香茅压扁出味

步骤 7

辣椒捣碎

步骤 8

捞起虾头跟壳

步骤 9

放南疆，香茅，辣椒，跟香叶小火煮10分钟

步骤 10

放蘑菇在煮五分钟

步骤 11

放辣椒酱，跟鱼露，慢慢搅拌直到辣椒酱融化

步骤 12

柠檬汁加入（其实可以最后加入）

步骤 13

虾仁放入汤里煮一到两分钟关火。

步骤 14

如果不太能吃辣，就不要放新鲜的辣椒。最后加点香菜就好。

菜谱创建时间：2020-03-30 11:24:15