一次发酵层次多花卷

作者： 爱下厨的寶寶

上班没时间做包子跟面包，这个花卷就是最适合的，简单又快，也挺好吃。

用料

• 五得利九星面粉 300克
• 细砂糖 8克
• 酵母 3克
• 纯牛奶 160克
• 调料
• 葱花 两根
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 一点

一次发酵层次多花卷的做法步骤

步骤 1

除调料外其他所有揉成一个团，盖上松弛，整理葱花，这个时间松弛是为了更好的擀开。

步骤 2

擀成一个长方形。

步骤 3

撒盐、胡椒粉、葱花，抹匀。

步骤 4

从上而下卷起。

步骤 5

卷成一条，切1.5厘米宽。

步骤 6

两个叠一块儿，增加层次感。

步骤 7

筷子往中间一按，两边稍微拉长，两头往下捏卷起，收口一定要捏紧，不然发酵完会松开，不好意思，这次没拍视频，下次补。

步骤 8

视频花卷来了。

步骤 9

卷好了。

步骤 10

大概可以做8个。

步骤 11

上锅发酵30分钟，广东20多度的天气，我用温水发酵。

步骤 12

发酵好蒸15分钟，闷5分钟出炉。

菜谱创建时间：2020-03-30 11:24:06