榆钱捡出杂叶,摘去棕色的根,也可以不摘,淘洗干净,控干水
加上面粉,面粉一次不要加太多,可以边加边搅拌,我也是根据自己的感觉去加的,大概有两碗半
加入两个鸡蛋,搅拌均匀
加色拉油
加两勺盐
看状态,有点干就加少许水,去调节面团的湿度,水不易过多,我加了半碗水,有点湿粘又加了一点干面粉
揉成面团,再揪成小团,用大拇指捏出窝窝头形状,可以在面团上撒点干面粉防粘手
菜板上面撒干面粉防粘,整好的窝窝头摆好,上锅烧热水
锅中上汽后放进窝窝头,蒸十五分钟
出锅啦,刚蒸好的榆钱窝窝头有点粘,打开锅盖稍晾一下就好啦
是不是很诱人😍
掰开可以清楚看到整片榆钱叶子,好看又好吃。它本身是没有什么味道的,可以加些咸菜或者酱豆辣椒油都可以,开吃,😄