彩色酱茄子包

作者： 热爱生活的小杨同学

上次做了豆沙雾霾蓝，这次来个茄子薄荷绿😺😺

用料

• 茄子 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 小葱 3根
• 绿辣椒 4个
• 面粉 适量
• 酵母 2克

彩色酱茄子包的做法步骤

步骤 1

早上起来先看看自己家种的芹菜

步骤 2

剪些叶子，洗净

步骤 3

加水，打成菜汁

步骤 4

加酵母和面粉和成绿色面团，菠菜、小油菜都可以哈

步骤 5

再和一块白色普通面团，等待发面的同时备馅料。

步骤 6

茄子切丁下油锅炒断生，加两勺豆瓣酱，蚝油，生抽，十三香，可以不加盐。因为我家老人肚子不舒服，今天没有弄肉沫，讲道理先炒点肉沫更好吃呦……放入一把小葱丁

步骤 7

盛出备用

步骤 8

锅里加油，呛一点辣椒面，在把绿辣子切丁放进去，一会最后给自己包几个带辣子的！

步骤 9

盛出备用

步骤 10

面团醒发两倍大，开始排气包包子。

步骤 11

像之前那样把面这样一条一条摆好卷起来

步骤 12

这样滚圆切小剂子开始正常包包子

步骤 13

也可以把面皮擀成这种的包饺子形状

步骤 14

开始包不带辣子的包成包子形状，最后把辣椒拌进去包成饺子形状好区分哈，馅料要放多多的！新手包就少放点哈

步骤 15

凉水上锅蒸，上汽15分钟。

步骤 16

这是第二锅啦

彩色酱茄子包的小贴士

出锅热着吃超好吃，吃不完的凉凉，一定要凉透，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，第二天早上起来热一下就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-30 08:39:31