鲜虾牛油果拌饭配水波蛋

作者： ChilliE

家里最近新买了一盒牛油果，平时都是榨奶昔喝，这次买的有点多怕放坏了就拿来做菜啦。 牛油果和三文鱼真的是最完美的搭配，可惜疫情期间不敢吃刺身，就改用鲜虾。 简单又美味的鲜虾牛油果拌饭 不用鲜虾 用冷冻虾仁也可以

用料

• 拌饭材料：
• 牛油果 半个
• 虾或虾仁 5-6只
• 海苔 适量
• 拌饭香松 适量
• 鸡蛋（最好用可生食鸡蛋） 1个
• 米饭 适量
• 酱汁材料：
• 日式酱油 2勺
• 醋 1/2勺
• 芝麻油 1/2勺

鲜虾牛油果拌饭配水波蛋的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳去肠线，虾仁直接用。煮一锅开水加一小撮盐，把虾放进去，煮熟捞出。

步骤 2

盛饭，牛油果切片放在饭上。然后再放上虾，海苔碎。

步骤 3

接下来做水波蛋（最好用可生食鸡蛋吃起来比较放心），鸡蛋打在一个碗里。煮一锅开水加入一点白醋，白醋可以帮助蛋白凝固。用勺子在锅中画圈搅出漩涡，把蛋倒进漩涡中央，这样蛋白就会完美的包裹住蛋黄。 煮三分钟捞出，沥水，放在饭上。撒上香松和酱料。

菜谱创建时间：2020-03-30 06:35:15