自制刮刮肠粉

作者： 尐KaTriNa

从小就很喜欢吃刮刮肠粉，如今生活在海外，想吃一次不容易，甚至找不到可以吃到刮刮肠粉的地方，所以，就只能自己做咯。

用料

• 大米 1碗
• 水 1碗
• 木薯淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量

自制刮刮肠粉的做法步骤

步骤 1

提前浸泡一碗大米，我是泡了一个晚上。然后把浸泡好的大米连同水一起倒入搅拌机，搅拌，打成米浆。过程中也可以适当再加点水，视情况而定。

步骤 2

在米浆里放一勺木薯淀粉（舀汤的那种勺子）

步骤 3

在平坦的盘子上薄薄的抹一层橄榄油（我没有那种长方形的平底盘，只能用蛋糕模的底盘拆下来暂代一下）用长方形的平底盘会更容易刮～

步骤 4

舀一点调好的米浆，平铺平底盘上，不用太多。

步骤 5

然后打入鸡蛋，抹平，加入葱花。这里可根据个人口味进行调整配料，可以放肉沫替代鸡蛋。

步骤 6

放进蒸锅里蒸，蒸到米浆凝固成型即可，大概也就几分钟。（第4和第6步要分好几次进行，也就是这两个步骤要重复好多遍，才能蒸出一人份的刮刮肠粉😜）

步骤 7

搞定，淋上酱油，就可以开吃咯！😋

自制刮刮肠粉的小贴士

1. 第6步里的鸡蛋可根据个人口味进行调整，可以放肉沫替代。 2. 这里的量可以做两份。 3. 最后淋的酱油也可以用葱姜蒜煎一下再淋上去，那样会更香口哦。

菜谱创建时间：2020-03-30 02:43:34