紫薯千层马蹄糕

作者： 兰心梦辰

❤️ 一层一层的，新鲜紫薯千层马蹄糕，Ｑ弹爽口又美味哦！自己做的没有外面买的那么甜，个人觉得甜度刚刚好，小朋友看着一直想伸手去摸其实是更想吃[偷笑]

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400毫升
• 水 7杯水（一次性杯子）
• 白砂糖 两大半杯（一次性杯子）
• 紫薯 1个

紫薯千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

1、新鲜紫薯去皮、蒸熟备用

步骤 2

2、紫薯部分配方：满满一杯马蹄粉、一杯熟紫薯、大半杯白糖、四杯水

步骤 3

3、其中两杯水溶解一杯马蹄粉和一杯熟紫薯，过筛一下，把马蹄粉和紫薯块尽量一起压下去，不要浪费马蹄粉哦！

步骤 4

4、剩余的两杯水溶解一大半杯白糖，一起煮开

步骤 5

5、盛出四分之一的马蹄粉浆，边加入刚煮开的糖水中边快速搅拌均匀

步骤 6

6、得到这种粘稠的糊状熟浆，倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到的生熟浆也是粘稠的

步骤 7

7、白色部分配方：满满一杯马蹄粉，一大半杯白糖，两杯浓椰浆，三杯水

步骤 8

8、两杯水溶解一杯马蹄粉，过筛一下，把未溶解的马蹄粉磨下去

步骤 9

9、剩余的一杯水、两杯椰浆、一大半杯白糖混合均匀煮开

步骤 10

10、同样的盛出四分之一杯的马蹄粉浆，边加入到刚煮开的糖水中边快速搅拌均匀

步骤 11

11、得到这样粘稠的糊状熟浆，再倒回剩余的生浆中搅拌均匀

步骤 12

12、两种颜色的生熟浆就调好啦！

步骤 13

13、开水放入容器下面开始上锅中火蒸，先倒入一层紫薯生熟浆，盖上盖子蒸熟，蒸熟一层再倒入下一层

步骤 14

如此重复，层一层蒸熟，层数和厚度都可以按自己的喜好来蒸，蒸3到5分钟，最后一层大概蒸5分钟，颜色均匀就熟了

步骤 15

14、蒸熟拿出来放凉再脱模，完全冷却以后才会Ｑ弹哦，可以切菱形块，好看又好吃😋

紫薯千层马蹄糕的小贴士

蒸熟拿出来一定放凉再脱模，完全冷却以后才会Ｑ弹哦！

菜谱创建时间：2020-03-30 02:22:31