快手酸甜脆茄子

作者： will琳琅

用料

• 醋 2勺
• 糖 2勺
• 茄子🍆 2个
• 淀粉 若干
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 大蒜 6瓣
• 葱 若干末
• 花椒 15粒
• 辣椒（干） 2个

快手酸甜脆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成长条

步骤 2

全部粘干淀粉，至少要两-三次才能脆，裹好淀粉的茄子条下油锅炸熟炸脆 出锅备用

步骤 3

醋+料酒+生抽+糖+淀粉+少量水调成料汁备用

步骤 4

油热下蒜末葱末 花椒干辣椒 出香味后倒入炸好的茄子，翻炒均匀马上出锅 脆脆的很好吃

快手酸甜脆茄子的小贴士

淀粉一定要多次裹，裹之前可以洗下茄子条，更好上粉，翻炒酱汁均匀就出锅能保持脆脆的口感

菜谱创建时间：2020-03-30 01:28:19