最原味的花蛤

作者： 初一十五妈妈

用料

• 花蛤 1.5斤左右
• 姜 5片
• 白醋或陈醋 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2克
• 韭菜 5颗

最原味的花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤准备好

步骤 2

准备调料，料酒，白糖，白醋或陈醋…

步骤 3

炒锅烧热，不用放油，转中火！ 直接把花蛤捞入锅，记得是捞，不是倒，因为盆底会有沙子… 这一步，放姜片和辣椒，家里没有了，所以这次我没有放…

步骤 4

等花蛤开始吐水，就把调好的汁液倒进锅里，翻炒… 花蛤本身就有水分，受热会吐水…

步骤 5

等花蛤开始张嘴，把准备好的韭菜放进锅里，继续翻炒，韭菜稍微变软即可出锅！

步骤 6

最原汁原味的花蛤出锅！

最原味的花蛤的小贴士

1、喜欢辣炒的，可以把花蛤放入锅中后，就把辣椒放进锅里去… 2、配菜放香菜或者小葱都可以，家里只有韭菜了… 3、调料不需要太多，盐更不需要，这样本身就会挺咸的！ 4、花蛤用盆筛颠2分钟，用水冲洗，再放水里，滴几滴炒菜的油，顺一个方向使劲搅拌1分钟，然后冲洗！感觉这样花蛤吐的比较干净！

菜谱创建时间：2020-03-30 00:11:49