新手美味酱肉包子

作者： cyb闲暇时小爱好

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 90克
• 牛奶 50克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 五花肉 400克
• 生姜 5瓣
• 蒜末 3瓣
• 盐 若干克
• 酱油 3勺
• 猪油 15克
• 黄酒 50克
• 老干妈 3勺

新手美味酱肉包子的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、水、牛奶、糖、盐等放一起搅拌成絮状。

步骤 2

揉捏直至成团。

步骤 3

放蒸锅隔热水发酵成2倍大，用手粘粉戳下去后不会反弹。

步骤 4

趁面团发酵的时候，将五花肉切碎，调入酱油、黄酒、姜、蒜、盐等搅拌备用。

步骤 5

将发酵的面团均匀分成小团，并逐一擀包子皮，注意擀皮要尽量外圈薄一些。

步骤 6

在皮中间放上肉馅，折叠收口。

步骤 7

一定要进行二次醒发，一开始急于求成没醒发，包子就是没发开的那种，皮子有点硬实。

步骤 8

大火烧开水直至冒出蒸汽后转中火，中火烧8-10分钟，关火后再闷3分钟。美味酱肉包子开吃了！

菜谱创建时间：2020-03-29 23:28:10