巧克力蛋糕（超省材料的那种）

作者： 桜世代

用料

• 鸡蛋 4个
• 可可粉 18克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45克
• 调和油 50-55克
• 牛奶 60克

巧克力蛋糕（超省材料的那种）的做法步骤

步骤 1

忘了拍图了，先将面粉跟可可粉称出来，架一个筛网在碗上就好，反正要过筛混合的就一起称吧

步骤 2

找一个可以架在煤气炉上的碗，称油，大火直接加热到有明显油丝，把粉放进去用打蛋器疯狂搅拌

步骤 3

再加入牛奶，搅拌至融合

步骤 4

蛋清分离，记住蛋清要放在无油无水的盆里，一边分顺便把蛋黄放到混合液里

步骤 5

打蛋清：低速打至起泡，加大速度慢慢加糖一，最好分四次，加完最后一次糖，开最大速度打发到刚刚好凝固的感jio（那种看着像会流动，但是凝结了）

步骤 6

把三分之一蛋白放入混合液，翻拌或切拌，混合均匀再将他们倒回蛋白霜里，外围刮圈拌

步骤 7

搅拌均匀后拿出模具，铺好油纸，大概三十厘米高处倒入蛋糕液🍰 ps：烤箱记得提前预热噢，温度无所谓 接下来150度五十五分钟，其中最后三分钟转180度

步骤 8

要放到烤盘上噢，烤盘了要加热水（两厘米的）

步骤 9

烤它

步骤 10

出炉了，我拍的不好😄

步骤 11

蛋糕很松软

步骤 12

duangduang的，是古早蛋糕的口感🍰

菜谱创建时间：2020-03-29 23:10:21