不用奶油的生日蛋糕🎂

作者： 是个小困包

疫情在家条件有限，没有淡奶油，面粉、鸡蛋、水果来凑。

用料

• 纯牛奶 100克
• 鸡蛋 8个
• 面粉 3大勺（汤勺）
• 白砂糖 2大勺（汤勺）
• 食用油 2小勺（正常勺子）
• 巧克力 2块
• 草莓 10个
• 奥利奥 10块
• 芒果（黄桃） 半个
• 白醋（柠檬汁） 几滴
• 葡萄干 20颗

不用奶油的生日蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

准备好材料：面粉 白砂糖 巧克力 奥利奥 草莓 鸡蛋 牛奶

步骤 2

蛋清蛋黄分离（蛋清的碗必须是干净无油）蛋黄里面加入100g牛奶，3大勺面粉，1大勺白砂糖，2小勺食用油，搅拌均匀无颗粒状。

步骤 3

蛋清里面加入1大勺白砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，搅拌打发至白色奶油状，里面可以竖筷子不倒。

步骤 4

蛋清分两次倒入蛋黄容器里，不要打圈搅拌，要像炒菜一样翻炒拌匀，电饭锅提前刷油预热几分钟，锅热后再把搅拌好的倒进去撒上葡萄干。

步骤 5

按上蛋糕功能：50分钟

步骤 6

50分钟后，焖5分钟蛋糕出锅啦～

步骤 7

巧克力隔热水融化（🤣家里只有巧克力糖）

步骤 8

奥利奥拿两块去掉中间的夹心，饼干用碗碾碎备用，巧克力酱淋在蛋糕上，晃动至均匀在全部表面，草莓洗净对半切，放一个草莓就靠着一块奥利奥饼干，中间芒果切丁摆放，最后撒上奥利奥碎。（蛋糕可以提前在网上搜一下，根据家里有的材料去设计蛋糕款式）

步骤 9

同样做法，白色是奶酪（没有买到淡奶油，奶酪来凑数）

步骤 10

中间是黄桃罐头切的丁

步骤 11

夹心是自制草莓酱

不用奶油的生日蛋糕🎂的小贴士

1⃣️蒸蛋糕时，蛋黄搅拌均匀后不能太稀了（如果稀了加点面粉再次搅拌） 2⃣️蛋清碗必须是干净 无油 无水的，不然可能打发失败 3⃣️电饭锅一定要刷油提前预热，蒸出来成功率更高。

菜谱创建时间：2020-03-29 22:25:15