夏天必备家庭版砵仔糕

作者： 樱桃小猪肉丸子

如果马蹄糕没吃够，那么用同等价格来做砵仔糕管你吃到撑！重要的是口味不相上下~

用料

• 砵仔粉（淘宝上有） 250克
• 白砂糖 100克
• 水 400克
• 葡萄干/蔓越莓干/椰蓉/玉米 各50克

夏天必备家庭版砵仔糕的做法步骤

步骤 1

我用的是贵师傅牌砵仔粉，一袋是1000g）取250g➕100g白砂糖➕400g清水混合搅拌均匀

步骤 2

有条件过一遍筛粉浆更细腻

步骤 3

在蒸锅上放入12个小碗，放入各种你喜欢的果干，这个时候可以开火了。

步骤 4

倒入之前调好的粉浆。为什么会有其他颜色的粉浆？因为我又做了红糖和黄糖口味的（一共消耗掉750g砵仔粉，做了36碗，不建议大家一次做这么多，吃不完放久了会变硬）

步骤 5

关盖，水烧开后蒸15分钟，粉浆变透明就表示熟了，期间我又在上面加果干，这样成品更好看。

步骤 6

这个是白糖蔓越莓味的，放凉后拿叉子沿着碗划一圈，一挑就出来了（放白糖做出来是透明的，颜值更在线！）

步骤 7

吃不完的用保鲜膜封起来放冰箱保鲜层，可以避免水分蒸发变硬，建议两天内吃完，如果变硬了在回锅蒸或者扣出来丢锅里煮吧（我喜欢吃软一点的，但我家人就喜欢比较硬弹的，看个人口味了）

夏天必备家庭版砵仔糕的小贴士

砵仔糕粉和水的比例是1：1.5，根据个比例自由增减，要大火蒸，变透明才是熟哦~

菜谱创建时间：2020-03-29 21:48:07