水煎包

作者： Leona的厨房

用料

• 面粉 600克
• 酵母 6克
• 水 270克
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 猪肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 杏鲍菇 2个
• 小葱 5根
• 卷心菜 0.5个
• 虾仁 300克

水煎包的做法步骤

步骤 1

酵母用一点温水融化，倒入面粉、糖、盐混合粉面中，然后将剩余的温水继续加入面粉中，揉成光滑面团。盖上盖子发面2个小时。

步骤 2

准备馅料。将猪肉剁成肉末，加葱姜碎末，老抽，生抽，盐，油，香油，鸡精，顺着一个方向搅拌，直到上劲

步骤 3

将卷心菜切成碎碎，加一点食盐，放在一边备用

步骤 4

将杏鲍菇切成碎碎，将胡萝卜擦成最细的细丝

步骤 5

将胡萝卜，杏鲍菇放进肉馅中，加适量盐搅拌

步骤 6

此时将卷心菜碎碎放在步上，然后将水分挤干净，然后放进上一步的馅料中。可以闻闻味道，如果香香的，那咸淡就差不多，如果不放心可以舔舔，但是记得之后要漱口。

步骤 7

面团取出后排气，揉成光滑面团，分成小剂子，擀成中间后周围薄的皮

步骤 8

将馅料放在皮上，再加一个虾仁，包成包子，然后二次醒发20分钟

步骤 9

平底锅放油，将包子摆进去，加入包子三分之一的水，小火慢煎10分钟，关火2分钟后开盖

步骤 10

出锅，下面脆脆的，上面软软的，好吃

菜谱创建时间：2020-03-29 21:25:54