适合减脂期的亲子丼

作者： 不不老阿姨

这一道混合了我超爱的四大元素的菜（洋葱、香菇、鸡蛋、鸡肉）一定要介绍给你！过程和准备都好简单，适合做pre-meal的减脂人士，也适合懒人和小白，可以一次多做点次日带饭吃。盖在米饭上大口吃好满足。 以下方子是2-3人份

用料

• 鸡腿肉（可换鸡胸） 4只
• 黄洋葱 1个
• 鸡蛋 3个
• 香菇（不喜欢就不放） 7-10朵
• 浓汤宝 半个
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 米饭 按自己量

适合减脂期的亲子丼的做法步骤

步骤 1

准备好原材料（图内不含酱油、料酒和盐）

步骤 2

先把米饭蒸上（大概40分钟），一会亲子丼做好了刚好米饭就熟啦。

步骤 3

鸡蛋打散，香菇去梗（我喜欢大块的香菇，你可以切丝），洋葱切丝，料酒+酱油+盐混合。

步骤 4

鸡腿肉去骨头，在铸铁锅上加油香煎至金黄色即可。不用煎熟透，稍微表皮煎到就可以啦～如果觉得去骨头麻烦可以直接用鸡胸肉。

步骤 5

把刚刚煎好的鸡腿肉切小块。（你也可以不切，只是吃的时候切了口感比较好，切的大小取决于你吃肉大小，这个不讲究）

步骤 6

铸铁锅加油，炒洋葱。大概大火炒3分钟左右

步骤 7

加入香菇炒1分钟

步骤 8

再加入刚刚切块的鸡腿肉翻炒2-3分钟

步骤 9

加入酱料混合物（料酒、酱油、盐），再加入半个浓汤宝和一小碗水（水量大概是没过表面丼一半，喜欢汤汁的可以多放点水），盖盖子小火焖5分钟。

步骤 10

开盖倒入蛋液，分散均匀倒开，不要搅拌。这样鸡蛋才能和鸡肉还有香菇混合在一起形成固态状

步骤 11

鸡蛋不要煮太熟会老，我是大概30秒加入葱花关火。如果你是可食用鸡蛋最好就半生的鸡蛋就赶紧关火，口感更好

步骤 12

出锅了，饭也好了。

步骤 13

加入到刚刚蒸好的饭里，喜欢汤汁的盖点汁。亲子丼就做好啦～～大口吃香菇鸡肉和洋葱真的好快乐！

适合减脂期的亲子丼的小贴士

1、可以用不粘平底锅做，我用的是北鼎铸铁锅，导热快很好洗，也可以。 2、亲子丼的关键原料在高汤、鸡肉和洋葱。高汤可以自己熬，我图方便放半个浓汤宝，不放也可以。鸡腿肉可以换鸡胸，更减脂。洋葱一点要白洋葱。其他的香菇、葱花看自己喜好。 3、加入蛋液后千万不要搅拌锅内的东西，不然里面食物很散很碎，一会盖浇饭就不好盖了 4、准备吃的过程大概30-40分钟。这个菜不会失败，只是可能鸡肉和鸡蛋的嫩度有不一样，加水焖的时候5分钟鸡肉就熟了，千万不要一直焖；鸡蛋也是，放下去30秒就关火用余温加热就可以啦。

菜谱创建时间：2020-03-29 21:06:52