猪肉大葱千层饼

作者： 轩轩滴一亩三分地

猪肉大葱千层饼，喜欢吃面食的一定不要错过，千层饼层次分明，层层夹着肉馅，吃起来特别的过瘾。

用料

• 面粉 500克
• 开水 200克
• 冷水 150克
• 猪肉 500克
• 大葱 100克
• 鸡蛋 1个
• 香油 28克
• 酱油 20克
• 黄豆酱 40克
• 十三香 1克
• 盐 6克

猪肉大葱千层饼的做法步骤

步骤 1

500克中筋面粉倒入盆中

步骤 2

加入200克开水迅速搅拌均匀

步骤 3

再加入150克冷水（每个品牌面粉吸水量不同。水一定要分次添加）

步骤 4

和成面团(比较粘手，和成团就可以了，干万不要再加面粉进去哦，肉饼面团软一些才好吃)盖好醒发30分钟。

步骤 5

500克猪肉剁成肉馅放入盆中，加入100克大葱碎

步骤 6

加入一个鸡蛋，20克香油，20克酱油，40克黄豆酱，1克十三香，6克盐

步骤 7

朝一个方向搅拌，一直到非常粘稠

步骤 8

案板上撒面粉，

步骤 9

把面团揉匀后分成2份

步骤 10

取一块面团擀开，如图切4刀，把一半肉馅分成八份，如图摆放，右上角不放馅

步骤 11

把肉馅用勺子抹匀

步骤 12

先把左下角往右折

步骤 13

再把右下角往左折，盖住刚才的面片，把下方面片往上翻

步骤 14

再把右边面片往左折，盖住刚才面片

步骤 15

把左边面片往右

步骤 16

重复折叠成一个厚厚的大饼

步骤 17

把大饼侧面捏紧，静置10分钟，用擀面杖轻轻的擀开，不用很薄哦。平底锅大火烧热，加油，转小火，把肉饼放入锅中

步骤 18

盖好锅盖，等待七八分钟后翻面，再煎五六分钟，两面金黄就可以出锅啦

步骤 19

很美味哦～

步骤 20

上面的包法有朋友留言说容易破洞，那今天就来试试这样包吧。 取一块面团，搓粗长条，擀开，有一头擀的略宽一些，尽量擀到最薄

步骤 21

铺上肉馅，宽的那头留出边缘不抹

步骤 22

一层一层叠起来

步骤 23

边缘包好

步骤 24

捏紧边缘收口，静置松弛5-10分钟

步骤 25

轻轻的擀开，擀薄

步骤 26

平底锅烧热，放油，放入肉饼，

步骤 27

盖好锅盖，等待七八分钟后翻面

步骤 28

再煎五六分钟，两面金黄就可以出锅啦

步骤 29

太好吃了，一块一块停不下，减肥路上拦路虎啊……

步骤 30

😋

菜谱创建时间：2020-03-29 20:57:02