红烧羊排

作者： 祥林她二嫂

用料

• 羊肋骨 2根
• 茴香 2粒
• 桂皮 1小块
• 干红辣椒 5个
• 新鲜小红辣椒 1个
• 生姜 3片
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 2根
• 白砂糖 1小勺
• 香叶 2片
• 香葱 1根
• 胡椒粉 适量

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净放入冷水加3片生姜，加料酒煮开，捞出洗干沥干水份 把所有香料洗干净 锅内倒入少量食用油，小火 把洗好的香料入锅里煎出香味后，再煎一会会～

步骤 2

把沥干的羊排放锅内煎至两面略微金黄 倒老抽，生抽上色，继续翻炒（此时可以把火关小点） 倒料酒（可以多放点），胡椒粉继续翻炒 开最小火，把盖子盖起来闷3-5分钟

步骤 3

另起一锅，我用的高压锅，多放点水 高压锅不要上汽盖，烧30分钟左右，尝一尝咸度再调整是否加需要盐 此时把高压锅上汽盖，小火煮15分钟关火 待汽冷却，打开高压锅加大蒜，大火收汁。即可～

红烧羊排的小贴士

此道菜可以加入胡萝卜，土豆等，味道也不错～

菜谱创建时间：2020-03-29 20:54:26