自用【一人份】韭菜鸡蛋虾仁水饺

作者： 蜜柚呀

25只左右 自用记录

用料

• 面粉 150克
• 水 80-90克
• 韭菜 110克
• 鸡蛋 1-2个
• 虾仁 100克
• 盐 少许
• 料酒(腌虾仁) 适量
• 淀粉(腌虾仁) 适量
• 香油 少许
• 植物油 适量
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 胡椒粉 少许

自用【一人份】韭菜鸡蛋虾仁水饺的做法步骤

步骤 1

揉面团。水不要一次性倒完，最后根据面团软硬调节。差不多光滑盖上盆醒着。

步骤 2

虾仁加小半勺盐、料酒、淀粉拌匀，放冰箱保鲜层待用。

步骤 3

鸡蛋放盐，打散。 炒散盛出放凉。

步骤 4

韭菜洗净切碎。

步骤 5

鸡蛋韭菜，加调料: 香油少许，花生油，生抽，耗油，糖少许，胡椒粉少许 可以让虾仁多腌一会，最后放。

步骤 6

馅料拌匀。 尽量少加盐，韭菜容易出水，而且鸡蛋虾仁都放过盐了。

步骤 7

切成25个左右剂子。 一半一半的来，防止饺子皮放久了干掉。不用的面团记得用盆盖着。

步骤 8

擀皮

步骤 9

包饺子~

步骤 10

下锅~

步骤 11

开饭~

菜谱创建时间：2020-03-29 20:43:09