肥而不腻的红烧肉

作者： HSally

疫情还没有结束，深圳还不适合外出就餐，那忙碌后的周末，想吃块肉怎么办？唯有自己动手做啦！自己动手丰衣足食（我吃瘦肉、他吃肥肉哈哈哈！）在减肥的道路上越走越远

用料

• 五花肉 250克
• 姜 2片
• 冰糖 1小块上色就好
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 蒜头 3瓣
• 盐 0.5勺
• 鸡蛋 2个

肥而不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.先把生鸡蛋和切好的五花肉冷水下锅（水开后把肉捞起沥干备用，鸡蛋接着煮一分钟后捞起用冷水稍浸剥了壳待用） 2.把蒜剥好、姜切片、待用 3.换一口干净没有水的锅，倒入食用油热锅后倒入蒜姜爆香，倒入焯好的肉、剥了壳的鸡蛋爆炒个2分钟，要翻炒哦，再倒入生抽、老抽、料酒、八角、炒上色再放入冰糖继续炒上色，倒入开水末过肉，盖盖焖大火烧至少量汤汁时，开盖翻炒收汁装盘即成

步骤 2

五花肉最好选肥瘦相间的，做出来更可口，喜欢吃肥肉的可以选肥一点的。一时兴起想起来就做了，没留具体步骤，下次再做的时候，把具体步骤补上。已经光盘了

肥而不腻的红烧肉的小贴士

我是觉得这么好的味道，不能浪费卤汁，就卤两个蛋！不想吃卤蛋可以不放，我们口味比较淡，盐放的少，因为生抽老抽都是有盐的～量都是可以根据自己的口味选择的，这样炒出来是一小盘，一顿两个人吃刚好（我不怎么爱吃肉，但是这样红烧出来的肥瘦有问题可以吃几块！味道真不错）看空空的盘子就知道。有疑问可留言

菜谱创建时间：2020-03-29 20:17:27