简单的醪糟（甜酒酿）

作者： 倒数温暖

醪糟真的是很有用的东西，美味又好吃，制作也很简单。

用料

• 糯米 2斤
• 凉开水 适量
• 甜酒曲 4克

简单的醪糟（甜酒酿）的做法步骤

步骤 1

准备糯米，还可以用小米，紫糯米……

步骤 2

安琪甜酒曲

步骤 3

糯米洗净浸泡过夜

步骤 4

泡好的糯米用手一碾就碎了。

步骤 5

沥干水份放锅里蒸熟，也可以用电饭锅日常煮饭功能煮熟。

步骤 6

用纯净水或者凉白开把糯米饭冲散冲凉

步骤 7

放在一个无油无水的盆里倒甜酒曲拌匀（尽量用筷子，不要下手搅拌会把糯米粒弄烂）

步骤 8

中间掏个洞，用手再撒些水不用太多。

步骤 9

盖上保鲜膜放在35度左右温暖的地方2到3天，发酵好的甜酒曲会出很多水，闻着有好闻的酒味。

步骤 10

可以做醪糟汤圆

步骤 11

可以做鸡蛋牛奶醪糟

菜谱创建时间：2020-03-29 18:29:58