中粉植物油手套膜

作者： 夭夭宝贝

突然第二天想吃吐司，但快到睡觉时间了，而且疫情期间手里材料也不够，索性就弄了一个中粉一次性发酵的吐司，揉出了手套膜。记录一下配方。

用料

• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 细砂糖 40克
• 新疆奇台中筋面粉 300克
• 玉米油 20克
• 奶粉 10克
• 自磨熟黑芝麻粉 25克
• 牛奶 冷藏奶。150克

中粉植物油手套膜的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入厨师机，液体根据面粉成团程度调整，一般厨师机揉1、2分钟就可以成团，超过时间还有散粉就再添加一点液体。

步骤 2

成团后继续揉10多分钟，手上抹油慢慢抻一小块边角，试试看出膜程度，完全扩展的膜就跟手套一样，破洞边缘是圆形的而非锯齿状，膜再捏回到一起就像千层饼一样。

步骤 3

表面喷水，放入温度40度的密闭空间发酵，旁边最好放一碗热水。发至八分满。

菜谱创建时间：2020-03-29 15:55:10