韭菜木耳鲜肉锅贴~我家孩子最爱的面食

作者： 卷卷的美食日记

每次一说包水饺，孩子们就说让包锅贴，他们特别喜欢底部嘎嘣脆的锅巴。每次锅里我不会摆满，尽量多些锅巴给孩子们解馋😄

用料

• 韭菜 260克
• 木耳 80克
• 鲜肉 200克
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 面粉 300克
• 热水 160克

韭菜木耳鲜肉锅贴~我家孩子最爱的面食的做法步骤

步骤 1

先把肉搅碎，放入生抽、花生油、花椒粉、盐腌制入味

步骤 2

把面粉倒入盆里，缓缓倒入热水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发20分钟

步骤 3

把韭菜、木耳切碎

步骤 4

再倒入花生油、生抽、盐搅拌均匀

步骤 5

把面团揉成长条，切成20个小剂子

步骤 6

把小剂子竖起来，整理成圆形，按扁

步骤 7

擀成饺子皮

步骤 8

放入馅

步骤 9

两边捏紧就可以了

步骤 10

找个大一点的碗，放入适量水和一勺面粉，搅拌均匀。勺子的大小就是平时吃饭用的那种。

步骤 11

锅中放入少量的油，油温后，放入饺子

步骤 12

煎至底部微黄

步骤 13

再搅拌一下调好的面粉水，用汤勺沿着锅边，倒入锅中，水要漫过饺子的一半。

步骤 14

盖上锅盖，开锅后改为中大火，煮8分钟左右

步骤 15

听见滋滋响声时，水剩的不多了，改为小火。这个时候要多观察，别烧糊了

步骤 16

这种状态再过一小会，就可以出锅了

步骤 17

关火后，倒扣在盘子里

韭菜木耳鲜肉锅贴~我家孩子最爱的面食的小贴士

这些菜和面粉，我包了20个锅贴。每个人包入的馅量都不一样，菜和肉的量可适当调整。

菜谱创建时间：2020-03-29 15:34:41