无敌软的胡萝卜淡奶油吐司

作者： JJ_il9v

几年前面包机做了几次胡萝卜吐司，很软，长得很高，想着用烤箱应该会做得更好，果然，刚烤完软到站不住，胡萝卜含水量大，放几天都绝不会老化，何况和淡奶油搭配！ 方子是两个450克吐司盒的量。 胡萝卜是新鲜胡萝卜加适量水打成泥，连汁连渣一起算的克重。

用料

• 高筋面粉 520克
• 淡奶油 190克
• 胡萝卜汁（含渣） 170克
• 细砂糖 55克
• 酵母 6克
• 盐 5克

无敌软的胡萝卜淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料不分先后，全部倒入揉面机（面包机），面包机揉约30分钟出膜，拿出来一发。

步骤 2

盖上保鲜膜，放室温或烤箱发酵35度，约40分钟，至2倍大。

步骤 3

拿出面团排气，面团总重约940克，分成6个小面团。

步骤 4

盖上保鲜膜，让面团松弛10-15分钟。

步骤 5

擀成长条，翻面，排出气泡，卷紧。

步骤 6

放入烤箱二发，发酵35度约70分钟，至9分满。 烤温:165度，50分钟，下层，一上色，立刻全程盖锡纸。

步骤 7

取出，倒入架子上放凉。

步骤 8

太软了，连皮都是软的，放烤架上都有印。

步骤 9

放凉后，保鲜袋包好，几天都软到不行。

步骤 10

第二天撕开，组织非常细腻绵软，淡淡的奶味，淡淡的胡萝卜味。

无敌软的胡萝卜淡奶油吐司的小贴士

此款有胡萝卜汁，特别软，步骤也简单，喜欢的做试试看吧！

菜谱创建时间：2020-03-29 15:27:33