免烤甜品 | 提拉米苏

作者： 仙人掌CoLIN

每次新打卡一个甜品店，不知道点什么，怕踩雷，就会首选提拉米苏。也是我最爱吃的甜品之一，不管是自己吃还是送给朋友，都非常适合，重点是烘焙新手也ok

用料

• 马斯卡彭芝士 250克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 30ml
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 60ml
• 香草精 5ml
• 朗姆酒 5ml
• 咖啡 10ml
• 手指饼干 4块

免烤甜品 | 提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄放进碗中，倒入牛奶和细砂糖隔热水加热

步骤 2

用蛋抽不断搅拌，直到糖全部融化，蛋液变得蓬松发白，盖上保鲜膜冷却至室温

步骤 3

把马斯卡彭芝士放入常温的蛋液中搅拌顺滑，分别加入朗姆酒和香草精，继续搅拌均匀

步骤 4

淡奶油打发至6分，像酸奶浓稠的状态

步骤 5

加入芝士糊里翻拌均匀

步骤 6

咖啡液里滴2滴朗姆酒，手纸饼干两面蘸满，放入盒中

步骤 7

按照一层手指饼干➕一层奶油芝士糊➕一层手指饼干➕一层奶油芝士糊的顺序，填满

步骤 8

放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来撒上一层可可粉

步骤 9

拍着胸脯保证，真的比外面甜品店的好吃

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

免烤甜品 | 提拉米苏的小贴士

手指饼干在咖啡液里轻轻的蘸一下就可以啦。一定不要超过2秒，否则饼干都泡软了。

菜谱创建时间：2020-03-29 14:59:36