〔饱腹感超强〕低卡好吃的减脂红薯卷

作者： 螺蛳陈052

俗话说得好，四月不减肥，五月徒伤悲…… 夏天眼看着就要来了，减肥行动开始！ 饿的感觉太难受😣…… 为了不挨饿，所以我做了这道小甜点，低卡好吃，步骤简单！ 也可以当做和孩子一起动手的亲子活动哦！ 因为我写得比较细，所以看起来步骤比较多，但是实际操作起来很简单的！

用料

• 红薯 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 若干克
• 白糖 若干克
• 椰浆 一点点克

〔饱腹感超强〕低卡好吃的减脂红薯卷的做法步骤

步骤 1

红薯🍠刮皮了，切片，切薄一点。蒸20分钟，我用的是蒸蛋器蒸的。如果你是用锅蒸的话，适当减少时间。 用筷子🥢可以戳穿红薯，就可以了。

步骤 2

蒸熟了后可以先尝一片，试试红薯🍠的甜度，你觉得够甜了就不用加白糖，觉得不够就加一些，图片里我加了椰浆让味道更丰富一点，不加也没事～

步骤 3

制作红薯泥 以按压的方式，可以让红薯🍠更快的成泥状哦。

步骤 4

变成这样可以压成一个平面的就可以了，喜欢颗粒感的可以不用压得这么烂

步骤 5

制作蛋皮 两个🥚鸡蛋，打散。 筛入面粉，筛入大概普通勺子🥄两勺的量。 加半碗的温水，一点点盐，搅拌成无颗粒状的鸡蛋糊。 ⚠️要弄成稍微稀一点哦，不能稠。 这里有个小窍门：慢慢筛入一层面粉就搅拌会很好搅拌，不要一次性筛入完再搅拌，这样就很容易结块。

步骤 6

类似这样的。 我的鸡蛋不好，有点散……所以上面还漂着蛋白……

步骤 7

我用煎饼机来制作的，没有的话用平底锅也可以。 先刷一层薄薄的油，然后让油热一下子，就把鸡蛋糊倒下去。 ⚠️蛋皮一定不能铺满你的整个锅面，要留至少三分之一的边距出来，不然后面不好卷。 鸡蛋糊倒下去之后就摊开，看到差不多凝固了，就关火，放下红薯泥。

步骤 8

用红薯泥把蛋皮铺满，铺稍微厚一点。 ⚠️再次提醒，蛋皮不能铺满整个锅面哦，要留三分之一的边距。

步骤 9

铺好之后再开一下火，让红薯泥热一点。 然后就可以卷起来啦，卷起来的时候稍微压一下，让整个紧实一点。

步骤 10

然后稍微冷却一下，摸着不烫手了，就可以切啦。 切的时候要轻一点，因为蛋皮很软。

步骤 11

切好就是这样啦。

步骤 12

成品就是这样啦。 蛋皮很软。想要中间有紫色夹心的样子的，就像我前面那张图那样，多做一份紫薯泥就好了。 吃这个真的很饱，我基本上吃4口就饱了……

〔饱腹感超强〕低卡好吃的减脂红薯卷的小贴士

如果你狠心一点可以把这个当晚餐哈哈。 补充一下 铺红薯泥的时候要铺得厚一些，这样成品才饱满。 卷的时候可以借用工具来帮卷，我是用平底锅的铲子来的，这样就不会烫到手也可以卷得紧实一些哦。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:57:49