中式点心豆沙锅饼

作者： 满地苗

全家都爱豆沙～那就来个下午点心吧

用料

• 水性豆沙 250克
• 60度热水 115克
• 中筋面粉 200克
• 油 适量

中式点心豆沙锅饼的做法步骤

步骤 1

200克中筋面粉+115克60度热水揉成团，我直接用面包机揉面8、9分钟。

步骤 2

揉成光滑的面团，放入密封盒里或者盖保鲜膜室温松弛半小时。

步骤 3

案板上洒干粉，将面团排气按扁，平均分成四份。

步骤 4

案板上洒干粉或抹油，取一份面团，揉圆后擀成薄片，越薄越好，我这个还是有点厚。

步骤 5

平底锅刷点油，中小火烙一下定型即可，不用熟透，一会还要煎的。

步骤 6

在烙好的面皮中间放入一份豆沙，抹开，四边留白。

步骤 7

上下左右对折，包住馅料。

步骤 8

再对折一下～

步骤 9

锅里倒入适量油，中小火煎至两面微黄。然后倒入凉水，至锅饼一半高度，盖上锅盖，中火烧至水分收干，快干时打开锅盖，底部焦黄了翻面，两面焦脆即可。

步骤 10

稍微晾一会儿，再切开，如果太热的话，豆沙会扑出来…！别问我怎么知道的🤣

步骤 11

吃不完冷藏，平底锅复煎一下一样好吃哦～

中式点心豆沙锅饼的小贴士

这个是半烫面的面皮，口感比较软和，豆沙我是买现成的，因为太懒🤪

菜谱创建时间：2020-03-29 13:47:37