玛格丽特饼干（新手必做）

作者： 花生的爱心厨房

用料

• 熟蛋黄 3个
• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 糖粉 45克
• 盐 1克

玛格丽特饼干（新手必做）的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，熟蛋黄过筛，黄油软化，也可以隔热水软化成液体，更好搅拌，不然沾到打蛋器上都是

步骤 2

熟蛋黄过筛

步骤 3

黄油软化，加入盐和糖粉

步骤 4

因为手动打蛋器太难搅拌了，我就隔水加热成液体，再用电动打蛋器打的，打到黄油颜色发白，体积变大就是打发好了。再加入过筛后的蛋黄。搅拌均匀。

步骤 5

低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，用手捏匀。

步骤 6

捏成团

步骤 7

套上保鲜袋，排空气，放进冰箱冷藏1小时。

步骤 8

分成8克的小剂子搓圆备用。（这个我做了好多次，分成过克数不等的小球球，10克就太大了，五六克太小，8克正好）

步骤 9

等一盘搓完以后，再来用大拇指按压。如果刚搓好就按，就没有这么漂亮的花纹了，所以建议一盘搓完了再按。搓的时候不要太用力揉压，不然烤出来会酥的掉渣(﹁"﹁)烤箱提前预热170度

步骤 10

这是做的第二盘。进烤箱170度烤30分钟，等20分钟的时候上下两盘换个位置，会烤的更均匀，上色也会比较好。每个烤箱的温度不一样，所以到20分钟的时候就多看看，我因为是烤的2盘，烤的时间就稍微长点，如果烤一盘的，可以25分钟就行

步骤 11

入口即化。做了好多次了，大人小孩都爱吃

步骤 12

等晾凉就密封装起来，防潮。

玛格丽特饼干（新手必做）的小贴士

1黄油软化的建议隔水加热软化成液体，更方便打发。 2.不喜欢盐的可以不加，不建议加糖粉分量，吃完嘴里会有甜的发苦的感觉 3.每个烤箱温度不一，烤的时候多看看，自己调整

菜谱创建时间：2020-03-29 13:30:20