简单易学虎皮蛋糕卷

作者： 我是个馒头呀呀呀

用料

• 蛋黄(虎皮) 8个
• 细砂糖(虎皮) 30克
• 玉米淀粉(虎皮) 15克
• 鸡蛋(戚风) 4个
• 玉米油(戚风) 40克
• 牛奶(戚风) 47克
• 面粉(戚风) 110克
• 白砂糖(戚风) 40克
• 28x28烤盘 1个
• 淡奶油 50克

简单易学虎皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1、先做戚风蛋糕，把4个鸡蛋分成蛋清和蛋黄，蛋清里面放去糖打发，油、牛奶、蛋黄、粉一起搅拌均匀(搅至无颗粒)，然后蛋黄糊和打发好的蛋白翻拌均匀即可，倒入28x28的烤盘中，烤箱180度15分钟即可完成。(烤箱要提钱180度预热10分钟。)

步骤 2

2、戚风烤好后放旁边等不烫手后马上卷起来固定。

步骤 3

3、把糖放入蛋黄中，用打蛋器打发至两倍大，把玉米淀粉倒入后翻拌均匀，倒入烤盘中200度烤10分钟(烤箱提前预热200度10分钟)，烤出来后如图所示

步骤 4

4、淡奶油里面放入一点糖打发好备用。

步骤 5

5、在虎皮上抹上打发好的淡奶油，然后包上提前做好的戚风蛋糕卷，冷藏一会儿就可以切开来吃了，如图完成，我也是第一次做，大家试试肯定也能一次成功，烤箱要大一点，太小的温度不好控制。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:26:40