快捷午餐或宵夜：台式咸粥

作者： 宝贝littlepony

最近怀念湾湾的各种美食，于是尝试一次台式咸粥，吃台式咸粥个人觉得最灵魂部分是在芋头香和红葱头末～今天煮的粥用了隔夜米饭，所以全程下来不超过30分钟，出锅后香喷喷，家里每个人都抢着吃到一粒不剩。

用料

• 隔夜饭 2碗
• 虾米 小半碗
• 猪腿肉或五花肉 200克
• 红葱头 3个
• 香菇 5朵
• 荷兰豆 100克
• 胡萝卜 1根
• 芋头 200克
• 芹菜 2根

快捷午餐或宵夜：台式咸粥的做法步骤

步骤 1

芋头，香菇（如果干的提前泡好，挤出水分），胡萝卜，全部材料洗净切粒，荷兰豆斜切，芹菜切粒，虾米泡水洗干净（如有米酒，可泡入米酒），猪腿肉或五花肉洗净切片提前盐粉腌一下，所有材料备用。

步骤 2

爆红葱头，中小火翻炒到稍微变色，但是注意不要炒焦了，红葱头会后热。

步骤 3

倒出红葱末，油回锅。

步骤 4

下猪腿肉或五花肉，炒到半熟，铲起备用，依次往锅里下芋头、香菇、虾米，胡萝卜、荷兰豆翻炒后，下点盐，胡椒粉，酱油倒入适量水，再倒入两碗米饭，盖盖子中火焖。

步骤 5

煮到粘稠状，可开锅试味调味后，倒入瘦肉，撒上芹菜、红葱头末，装碗开吃。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:03:20